Bufféförslag
Het morotssoppa med smak av apelsin och kokos
Ketjap manismarinerade grillspett på lax
Kycklinggrillspett med smak av ingefära, chili och rostade sesamfrön
Nudelsallad med rostade grönsaker. Välj mellan ägg eller risnudlar.
Limefraiche
Jordnötssås
Fruktsallad med jordgubbssås och vaniljglass
Sommarbuffé
Snittar på smörstekt kavring, toppade med matjessillsröra
Pernillas hembakade knäckebröd toppat med böcklingmousse
Thomas smördegssnurror fyllda med ansjovis och västerbottenost
Varmrätt alt 1
Kallskuren grillad kotlettrad
Serveras med potatisgratäng och rödvinssås
Varmrätt alt 2
Ugnsbakad laxsida
Serveras med nypotatissallad med
vinergrette på dijonsenap, kapris och äpple
Hallonmoussetårta
I båda varmrätter ingår grönsallad och nybakat bröd
Gröna buffén
Pernillas hembakade knäckebröd med rökig bönmousse
Tunnbrödsnittar med avokado, färskost och pepparrot
Smördegssnurror med svamp och lagrad ost
Varmrätt alt 1
Kikärtsbiffar
Serveras med potatisgratäng och het tomatragu
Varmrätt alt 2
Pernillas glaserade quornfiléer
Serveras med potatisgratäng och rödvinssås
I båda varmrätter ingår grönsallad och nybakat bröd
Chokladmoussetårta
Italiensk buffé
Pastasallad
Vitlöksmarinerade Oliver
Lufttorkad skinka
Salami
Pestomarinerad Kycklingfile
Gorgonzola
Anti pasto
Marinerade räkor
Tomatsallad
Blandsallad på ruccola och parmesan
Foccacia med tomat rosmarin och oliver
Panna cotta med hallonspegel
Viltbuffé
Tunnbrödstubbar med enbärsgravad lax, äpple och färskost
Tunnbrödstubbar med mousse på rökt renstek, grov senap pepparrot
Vildsvinspaté med cumberlandssås, saltgurka och syltlök
Varmrätt alt 1
Älgfärsbiffar, serverat med rotfruktsgratäng, kantarellsås, rödlöksmarmelad
samt lingonchutney
Varmrätt alt 2
Jägarmarinerad vildsvinsfilé, serverat med potatispaté, rödvinssky,
Syltade kantareller samt rårörda lingon
Hjortronparfait
I båda varmrätter ingår grönsallad och nybakat bröd
Önskas andra eller extra såser, varmrätter sallader etc, vänligen klicka på menyn till höger
Allergisk? Inga problem. Vi hittar alltid en trevlig lösning:)
Ph Mat & Catering
Besöksadress: Klockskogsvägen 1
29471 SÖLVESBORG
Telefon 0730-664 55 45 eller 0730-662 422
Mejl: [email protected]
